Giá trị về thực đơn suất ăn công nghiệp Lưu ý khi xây dựng thực đơn trong bếp ăn tập thể

Kiến thức dị ứng trong suất ăn công nghiệp
Kiến thức về dị ứng là một phần rất quan trọng trong việc hiểu thực đơn. Với sự gia tăng gần đây về dị ứng và nhạy cảm với một số thành phần nhất định, điều bắt buộc là nhân viên của bạn phải biết những mặt hàng nào phù hợp với nhu cầu ăn kiêng của họ. Hãy chắc chắn biết về dầu, hạt, cá và các loại hạt!
Thực đơn đào tạo kiến thức
Chỉ đưa thực đơn của bạn cho nhân viên để họ tự học là không đủ. Nền tảng kiến thức tốt và đào tạo liên tục về kiến ​​thức thực đơn là chìa khóa thành công. Chính vì vậy bạn cần phải có các buổi đào tạo xây dựng hệ thống thực đơn đúng và khó học, giúp các bộ phận hiểu về dinh dưỡng, khẩu phần và định lượng trong từng thực đơn.

Dưới đây là 4 điều bạn có thể làm để thiết lập kiến ​​thức thực đơn tốt với nhân viên của mình: